Journée du miel de Manuka : la date et comment la célébrer

La réponse courte

La Journée du miel de Manuka a lieu le premier lundi de novembre, chaque année. La UMF Honey Association l'a créée pour marquer le début de la saison du miel de Manuka en Nouvelle-Zélande, lorsque les abeilles commencent à butiner l'arbuste de Manuka en fleurs. Célébrez-la avec une cuillerée au petit-déjeuner, une boisson chaude au miel ou un pot certifié à offrir.

La Journée du miel de Manuka est le seul jour de l'année consacré au miel le plus célèbre de Nouvelle-Zélande. Son nom officiel est la Journée mondiale du miel de Mānuka, et vous la verrez aussi appelée Journée néo-zélandaise du miel de Mānuka. Voici quand elle a lieu, pourquoi elle tombe début novembre, qui l'a créée et quelques idées simples pour la célébrer avec votre propre pot.

Tous les pots que nous vendons sont du miel de Manuka de Nouvelle-Zélande signé Egmont Honey, Manuka Health et Comvita : il y en a donc pour toutes les façons de le savourer, de la cuillerée quotidienne au cadeau.

Quand a lieu la Journée du miel de Manuka ?

La Journée du miel de Manuka a lieu le premier lundi de novembre, chaque année. Comme le dit Manuka Health, cette journée est célébrée chaque année le premier lundi de novembre. Comme elle suit une règle liée au jour de la semaine et non une date fixe, elle tombe entre le 1er et le 7 novembre.

Voici les prochaines dates à noter dans votre agenda :

La UMF Honey Association confirme la date de chaque année sur sa page officielle de la Journée mondiale du miel de Mānuka.

Pourquoi le premier lundi de novembre ?

La date suit les abeilles. C'est début novembre que commence la saison du miel de Manuka en Nouvelle-Zélande, et la UMF Honey Association indique que cette journée lance la saison de production du miel de Manuka.

L'arbuste de Manuka ne fleurit que quelques semaines par an, et pas partout en même temps. La floraison commence dans le nord subtropical, où les abeilles visitent d'abord les fleurs de Manuka, puis atteint plus tard le sud, plus frais, si bien que la saison se prolonge jusqu'en mars. La Journée du miel de Manuka tombe juste au début, au moment où le premier nectar commence à couler.

Pour les amateurs de miel de l'hémisphère nord, ce moment a un avantage de plus : la journée arrive juste quand le temps se refroidit, quand beaucoup de gens sortent un pot de miel pour en ajouter à une boisson chaude.

Qui a créé la Journée du miel de Manuka, et pourquoi

La Journée du miel de Manuka a été créée par la UMF Honey Association (UMFHA), l'organisme néo-zélandais à l'origine de la marque de qualité UMF™. L'association a été fondée par des apiculteurs néo-zélandais qui voulaient une méthode standard pour certifier le miel de Manuka authentique, et elle gère toujours le système de classement UMF que vous verrez sur beaucoup de nos pots.

La première Journée mondiale du miel de Mānuka a eu lieu en 2023 : l'UMFHA a décrit l'édition 2024 comme la deuxième édition annuelle de la Journée mondiale du miel de Mānuka.

L'idée est simple. Le miel de Manuka est apprécié dans plus de 60 pays, et cette journée est l'occasion de le célébrer tout en aidant chacun à apprendre à reconnaître l'authentique grâce à la certification UMF™.

D'où vient le miel de Manuka

Le miel de Manuka vient uniquement de Nouvelle-Zélande. Il est produit par les abeilles mellifères à partir du nectar de l'arbuste de Manuka (Leptospermum scoparium), un arbuste indigène robuste aux petites fleurs blanches ou roses. Mānuka est son nom maori.

L'arbuste pousse dans de nombreuses régions de Nouvelle-Zélande, souvent dans des terres isolées et sauvages. Il ne fleurit que quelques semaines par an, si bien que la météo décide de la qualité de chaque récolte. Après la récolte, le miel est analysé pour confirmer qu'il s'agit de Manuka et mesurer sa puissance.

Envie d'en savoir plus ? Lisez Qu'est-ce que le miel de Manuka pour la plante, les grades et le goût, et Journée mondiale des abeilles pour découvrir pourquoi les abeilles comptent et comment nos marques en prennent soin.

Comment célébrer la Journée du miel de Manuka

Pas besoin d'une fête pour marquer cette journée. Voici quelques façons simples de savourer le miel de Manuka, que ce soit votre premier pot ou votre cinquième.

Commencez par le petit-déjeuner

Versez une cuillerée sur du porridge, du muesli ou du yaourt nature, ou tartinez-le sur des toasts chauds ou des crumpets. Le miel de Manuka a une saveur riche de caramel aux notes terreuses, alors un peu suffit. Beaucoup de gens aiment tout simplement le savourer à la cuillère ; une cuillère à miel en bois en fait un petit rituel.

Préparez une boisson chaude au miel

Ajoutez une cuillerée à de l'eau chaude avec un filet de citron et une tranche de gingembre frais, ou à une tisane, un thé vert ou un thé noir une fois qu'il a un peu refroidi. C'est aussi délicieux dans du lait chaud. Utilisez de l'eau chaude plutôt que bouillante : laissez d'abord reposer quelques minutes l'eau tout juste bouillie.

Cuisinez-le

Badigeonnez-en des légumes rôtis ou de la viande pour les laquer, incorporez-le à une vinaigrette, ou servez-le avec du fromage, des fruits et des noix sur une planche apéritive. Notre guide sur l'utilisation du miel de Manuka regorge d'autres idées pour la cuisine.

Vous partagez en famille ? Les enfants de plus de 12 mois peuvent aussi en profiter, mais il ne faut jamais donner de miel, quel qu'il soit, aux bébés de moins de 12 mois. Notre guide sur le miel de Manuka pour les enfants vous donne tous les détails.

Nos pots du quotidien sont parfaits pour commencer, au petit-déjeuner, dans les boissons et en cuisine :

Offrez un pot

Un pot de miel de Manuka est un cadeau attentionné pour tous ceux qui aiment la bonne cuisine, et la Journée du miel de Manuka est l'occasion idéale. Les pots en édition limitée et de grade élevé ont quelque chose de vraiment spécial, et en ajoutant une cuillère à miel en bois, vous obtenez un cadeau tout prêt. Voici nos pots préférés à offrir :

Choisissez un pot certifié

La meilleure façon d'honorer cette journée, c'est de vous assurer que votre pot est authentique. Cherchez sur l'étiquette un grade testé de façon indépendante : un indice UMF™ ou MGO. Plus le chiffre est élevé, plus le miel est puissant. Les pots UMF™ portent aussi un numéro de licence que vous pouvez vérifier sur le site de la UMF Honey Association.

Nous classons chaque pot dans l'une de nos trois gammes de puissance, pour que vous choisissiez celle qui vous convient :

Vous ne savez pas quel grade choisir ? Notre guide UMF du miel de Manuka vous présente les grades, et notre guide pour repérer le faux miel de Manuka vous montre les vérifications d'étiquette qui comptent.